L’azienda affonda le sue radici nell’800, precisamente nel 1848 quando Candido Poleggi ricevette in enfiteusi dai Principi Doria Pamphili castagneti e oliveti. Il nome dell’azienda e il logo sono un omaggio alla suggestiva abbazia di San Martino dalle slanciate linee gotiche che dopo alterne vicende ricevette di nuovo nel 1645 da papa Innocenzo X Pamphili il titolo di chiesa abbaziale nullius dioecesis.
Estensione aziendale: 5 ha
Oliveto: 1,2 ha
Referente: Enzo Poleggi
Tipo di Agricoltura praticata: biologica
Tipo di Terreno: vulcanico
Cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Crognolo
Tipo di impianto oliveti: tradizionale 10 x 10
Sistema di allevamento degli ulivi: tradizionale
Metodo di raccolta delle olive: meccanico
Metodo di estrazione: continuo
Produzione olive: 15 q
Produzione olio: 1,30 q
Molito presso: Frantoio Paolocci Vetralla
Tipologie di E.V.O.:
E.V.O. (Leccino, Frantoio, Moraiolo, Crognolo)
Vendita diretta: si
Visita in azienda su prenotazione: si
Altre produzioni: Castagne, Nocciole, Ciliegie, Confetture di frutta, Crema di Marroni, Marron Glacé
